Voici ma recette light (ou pas ça dépend..) de courgettes au curry express, que je fais au bureau pour éviter de manger n'importe quoi à l'heure du déjeuner sous prétexte de manque de temps...
Pour 1 ou 2 personnes
- épluchez et couper en rondelles fines 2 à 3 courgettes,
- les mettre dans un récipient en verre (important pour la cuisson)
- couvrez le récipient en verre d'un film transparent
- faire cuire au micro-onde 7 min.
- Remuez après cuisson et enlever éventuellement l'eau en excès,
- Ajouter de la crème (à 3 % pour moi mais celle que vous voulez si vous ne faites pas attention à votre ligne)
- soupoudrez de curry, sel, poivre et éventuellement graine de fenouil.
- Refaire cuire au micro-onde 3 min.
Que du bonheur et de la saveur !
Pour le bureau, je mets tous les ingrédients dans un récipient en plastique (type Tupp) et je fais cuire au micro-onde 8 min.