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1 message
citrouille de Clermont-ferrand
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#1citrouille de Clermont-ferrand
, 02 Aoû 2010 à 20:05 Riz à l?arlésienne
Pour 4 personnes :
250 g de riz
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d?ail
4 c. à soupe d?huile d?olive
2 tomates
sel, poivre, safran
Emincez l?oignon, le céleri et le poireau, faites les revenir doucement dans l?huile.
Ajoutez le riz et remuez jusqu?à ce que les grains soient translucides.
Mettez ensuite les tomates coupées en morceaux. Ajoutez thym, laurier et 700 cl d?eau.
Assaisonnez légèrement de sel, poivre et safran. Couvrez. Laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu?à ce que le riz ait absorbé toute l?eau.
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