RAGOÛT DE LENTILLES VERTES DU PUY

Ce ragoût peut accompagner canard, volaille, viande ou poisson.

Ingrédients :
? 200 g de lentilles vertes du Puy
? 1 carotte
? ½ litre de bouillon de volaille ( 1 cube)
? 50 g de lard salé
? 25 g de concentré de tomates
? 12,5 cl de crème fraîche
? ½ sachet d?aromates spécial lentilles vertes du Puy
? 50 g de champignons

Préparation :

- Faire revenir lard, carotte, champignons, aromates.
- Ajouter le concentré de tomates et un volume de lentilles vertes du Puy.
- Rajouter 3 volumes du bouillon de volaille.
- Cuire 25 min, égoutter, garder le jus de cuisson avec 2 cuillérées à soupe de lentilles vertes du Puy. Ajouter la crème fraîche et cuire 15 min.
- Passer cette sauce au mixeur et l?ajouter aux lentilles.
Mélanger et servir.