QUICHE AU SAUMON ET POIREAUX

Préparation : 15 min
Cuisson : 55 min

Ingrédients :

? 1 rouleau de pâte feuilletée
? 300 g de saumon frais
? 3 poireaux
? ¼ de litre de lait
? 3 ?ufs
? 2 cuillérées à soupe de crème fraîche
? 20 g de beurre
? sel, poivre

1) Laver et couper les poireaux en fines rondelles. Les faire cuire dans le beurre doucement à la poêle pendant 10 minutes environ. Saler, poivrer.

2) Réserver les poireaux et faire cuire à la place, dans la poêle pendant 5 minutes, le saumon sans peau et coupé en dés.

3) Battre les ?ufs avec le lait et la crème fraîche. Saler, poivrer.

4) Disposez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte.Verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 7 (210°) pendant 40 minutes environ