Moules Marinières

Temps de préparation 1H

Pour 1 kilo,

huile
beurre
persil
thym
laurier
1 citron
1 verre de vin blanc sec
2 oignons
1 à 2 têtes d'ail
poivre
1 cuillère à soupe de farine

Gratter les moules ;


Mettre un peu d'huile dans une marmite,


lorsqu'elle est chaude ajouter les moules et couvrez ;


Dans une autre casserole mettez un peu d'huile, du laurier, du thym, du poivre, beaucoup d'oignons, de l'ail et du persil ;


Faites chauffer ;


Dès que les moules commencent à s'ouvrir, ajouter le vin blanc sec et verser le contenu de l'autre casserole ; remuer doucement pour mélanger les ingrédients ;


Laissez cuire 20 minutes ;


Faites fondre dans une casserole un petit morceau de beurre,


Ajoutez une cuillère à soupe de farine, laissez mousser ;


Versez le jus des moules lentement tout en tournant puis laissez cuire quelques minutes et ajoutez le jus de citron ;


Versez sur les moules et laissez mijoter 5 minutes


Servez chaud....avec des frites !


Régalez vous !