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1 message
citrouille de Clermont-ferrand
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#1citrouille de Clermont-ferrand
, 07 Jun 2010 à 23:17 Cabillaud aux poivrons
Pocher au court-bouillon 1 kg de cabillaud en filet (ou autre poisson)
Egoutter mais garder le bouillon de cuisson et réserver au chaud.
Dans 30 g de beurre, faites revenir 1 poivron rouge et un poivron vert en lanières avec un oignon émincé. Ajouter 20 cl de jus de cuisson et laisser cuire 10 minutes.
Incorporer 10 cl de crème fraîche, saler, poivrer, donner un tour de bouillon et versez sur le poisson.
Trop bon !!!
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