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1 message
citrouille de Clermont-ferrand
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#1citrouille de Clermont-ferrand
, 07 Jun 2010 à 23:12 Poulet aux oignons
Faire tremper 150 g de raisins de Smyrne dans de l'eau tiède pendant 2 h.
Peler et émincer 1,5 kg d'oignons.
Dans une cocotte faire fondre 40 g de beurre et faire suer doucement les oignons émincés en retournant souvent, pendant 15 min.
D'autre part, dans une sauteuse, faire dorer 4 cuisses de poulet des 2 côtés dans 30 g de beurre. Saler, poivrer.
Verser les raisins égouttés dans les oignons. Mélanger bien.
Déposer les cuisses de poulet sur les oignons et laisser mijoter à très petit feu pendant 45 min.
Servir chaud avec des brocolis à la vapeur.
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