Marbré de Zaza

Pour 8 personnes

Ingrédients :
- 125 g de chocolat noir,
- 250 g de sucre en poudre,
- 5 oeufs,
- 250 g de farine,
- 250 g de beurre,
- 1 sachet de levure,
- 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélanger la farine et la moitié du sachet de levure.
- Faire ramollir le beurre, puis le travailler au fouet jusqu'à l'obtention d'une pommade.
- Battre les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre, jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
- Ajouter petit à petit la farine et le beurre.
- Battre les blancs en neige avec 50 g de sucre.
- Terminer la pâte en ajoutant les blancs fermes et diviser dans 2 récipients différents.
- Incorporer dans l'un la vanille, dans l'autre le chocolat fondu.
- Fariner le moule et verser en alternant les couches de pâte à la vanille et de pâte au chocolat.

Cuisson :
- 45 mns environ.
- Laisser refroidir quelques minutes et démouler.