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2 messages
Xiphise de Clermont-ferrand
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#1Xiphise de Clermont-ferrand
, 02 Jun 2010 à 14:30 - crevettes (surgelées ou pas)
- échalotes
- carottes, poireau (+ les légumes de saison,enhiver je rajoute du poiron)
- curry fort
- sauce soja.
Dans un wok, faire dorer les échalottes à l'huile, puis faire revenir les crevettes et le curry.
Ajouter les légumes coupés fin.
Noyer d'eau (le principe de la soupe c'est d'avoir de l'eau colorée - mais goûteuse avec des trucs qui flottent dedans)
Faire réduire pendant 30 min.
Ajouter le soja 10 min avant la fin.
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Xiphise de Clermont-ferrand
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#2Xiphise de Clermont-ferrand
, 25 Oct 2010 à 18:09 Amélioration (version brésilienne)
- tomates fraiches ou tomates entières en boîte
- ajouter du lait de coco en fin de cuisson.
Possibilité d'ajouter des nouilles.
Pour ceuix qui ont pas peur, je recommande le vrai curry indien (de chez Velan). Bouche d'incendie à proximité obligatoire!
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