Les bonnes recettes à partager

non, c'était plutôt pâte à sucre

Au fait... le pâté de chat, tu n'y a jamais pensé?

t'aurais la recette ?

Comme vous pouvez le constater, mes cookies sont magnifiques si si, vous avez le droit de le dire...ben j'entends rien En fait, il fallait juste un verre doseur, j'ai hihi et un bon four

Bref, si vous voulez la recette...prochaine étape : pâte à tartiner maison, miam !!!

Puisque j'améliore la qualité de mes cookies avec la pratique, malgré mon four de... , je mets le lien pour la recette que j'utilise
Bon, je ne l'ai pas inventée, alors je cite mes sources et comme il existe plein de recettes sur le net

http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/cookie-chocolat-10008318.htm

Je n'ai pas de batteur, alors je malaxe avec mes petites mains ou bien un fouet ou bien une cuiller en bois...

Bon appétit

@ Fidji : Mon ventre gourmand est témoin que tes cookies sont un délice.
Je vais utiliser le lien que tu suggères.

Merci Alain

Cette recette est dédiée à Patricia

La mousse de chat

Pour un moule à charlotte (6 personnes environ) :
300g de langues de chat
250g de chocolat noir +60% haché
200g de sucre semoule
200g de beurre + 20g pour le moule
4 oeufs (4 jaunes et 4 blancs)
1 grosse meringue
½ litre de crème anglaise
5g de thé darjeeling ou de yunnan.

Progression :
la veille
1) confectionnerez votre crème anglaise mais à la place de la vanille vous faites infusez votre thé dans le lait chaud (3 minutes) puis vous la passerez afin de réaliser cette crème, lorsqu'elle sera terminée et passée, vous la laisserez refroidir la filmerez et rentrez au frigo.

2) faites mollir votre beurre puis à l'aide d'un pinceau enduisez bien votre moule à charlotte.
3) taillez au couteau vos langues de chat de manière à les installer en rosace au fond du moule la face plate faisant la décoration.

4) tapissez de langues de chat tout le contour du moule côté plat vers l'intérieur, puis mettez votre moule au congélateur pour 10 minutes.

5) faites fondre votre chocolat au bain-marie le plus vite possible puis ajoutez votre sucre et hors du feu au fouet vos 200g de beurre coupé en petits morceaux et les 4 jaunes.

6) montez vos blancs très fermes puis incorporez 2 grosses cuillers à soupe dans votre appareil chocolaté mélangez bien au fouet puis versez le reste des blancs et mélangez délicatement à la spatule en coupant et en soulevant (comme un soufflé) puis mettez 5minutes au congélateur.

7) ecrasez votre meringue grossièrement et débarrassez sur une assiette.

8) sortez votre moule du congélateur garnir d'un tiers de mousse puis la moitié du volume de la meringue écrasée étalée sur toute la surface, puis un autre tiers de mousse le reste de meringue et enfin le dernier tiers de mousse.

8) recouvrez alors votre moule du reste des langues de chat, faces légèrement enfoncées dans la crème. leurs côtés plats serviront d'assise lorsque vous retournerez votre dessert.

9) mettre au frigo pour la nuit.

oh ben 300 g de langues de chat, ça en fait des matous, j'essayerai peut-être de la faire